Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 5860:2007
• Năm ban hành / Publication date: 2007
• Tình trạng / Status: W - Hết hiệu lực (Withdraw)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sữa tươi thanh trùng
• Tên tiếng Anh / Title in English: Pasteurized fresh milk
• Thay thế bằng / Replaced by: TCVN 5860:2019

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 5860:2007(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 5860:2019(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
• Số trang / Page: 10
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi thanh trùng.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 5165-90, Sản phẩm thực phẩm. Phương pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí.; TCVN 5504-91 (ISO 2446:1976), Sữa. Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (phương pháp thông dụng).; TCVN 6262-1:1997 (ISO 5541-1:1986), Sữa và sản phẩm sữa-Định lượng Coliform. Phần 1:Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30 °C.; TCVN 6262-2:1997 (ISO 5541-2:1986), Sữa và sản phẩm sữa-Định lượng Coliform. Phần 2:Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất ở 30 °C.; TCVN 6400 (ISO 707), Sữa và sản phẩm sữa. Hướng dẫn lấy mẫu.; TCVN 6402:2007 (ISO 6785:2001), Sữa và sản phẩm sữa-Phát hiện Salmonella.; TCVN 6505-1:2007 (ISO 11866-1:2005), Sữa và sản phẩm sữa-Định lượng E.coli giả định. Phần 1:Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất (MPN).; TCVN 6505-2:2007 (ISO 11866-2:2005), Sữa và sản phẩm sữa-Định lượng E.coli giả định. Phần 2:Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất (MPN) dùng 4 metylumbeliferyl-b-D-Glucuronit (MUG).; TCVN 6506-1:1999 (ISO 11816-1:1997), Sữa và sản phẩm sữa. Xác định hoạt tính phosphataza kiểm bằng phương pháp đo huỳnh quang. Phần 1. Sữa và đồ uống từ sữa.; TCVN 6843:2001 (ISO 6092:1980), Sữa bột. Xác định độ axit chuẩn độ (phương pháp chuẩn).; TCVN 7083:2002 (ISO 11870:2000), Sữa và sản phẩm sữa-Xác định hàm lượng chất béo-Hướng dẫn chung sử dụng phương pháp đo chất béo.; TCVN 7085:2002 (ISO 5764:1987), Sữa-Xác định điểm đóng băng-Phương pháp sử dụng dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh bằng điện trở nhiệt.; TCVN 7087:2002 [CODEX STAN 1:1985 (), Amd. 1999 & 2001)] Ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn.; TCVN 7405:2004, Sữa tươi nguyên liệu-Yêu cầu kỹ thuật.; ISO 6731:1989, Milk, cream and evaporated milk-Determination of total solids content (Reference method) (Sữa, váng sữa và sữa cô-Xác định hàm lượng chất khô tổng số) (Phương pháp chuẩn).
• Quyết định công bố / Decision number: 1098/QĐ-BKHCN , Ngày 19-06-2007
• Ban kỹ thuật / Technical Committee: TCVN/TC/F 12 - Sữa và sản phẩm sữa