Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 7405:2018
• Năm ban hành / Publication date: 2018
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sữa tươi nguyên liệu
• Tên tiếng Anh / Title in English: Raw fresh milk
• Thay thế cho / Replace: TCVN 7405:2009
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
• Số trang / Page: 9
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi của động vật (bò, dê) dùng để chế biến tiếp theo.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 6400:2010 (ISO 707:2008), Sữa và sản phẩm sữa-Hướng dẫn lấy mẫu.; TCVN 6508:2011 (ISO 1211:2010), Sữa-Xác định hàm lượng chất béo-Phương pháp khối lượng (Phương pháp chuẩn).; TCVN 6685:2009 (ISO 14501:2007), Sữa và sữa bột-Xác định hàm lượng aflatoxin M1-Làm sạch bằng sắc ký ái lực miễn dịch và xác định bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao.; TCVN 7085:2011 (ISO 5764:2009), Sữa-Xác định điểm đóng băng-Phương pháp đo nhiệt độ đông lạnh bằng điện trở nhiệt (Phương pháp chuẩn).; TCVN 8082:2013 (ISO 6731:2010), Sữa, cream và sữa cô đặc-Xác định hàm lượng chất khô tổng số (Phương pháp chuẩn).; TCVN 8099-1:2015 (ISO 8968-1:2014), Sữa và sản phẩm sữa-Xác định hàm lượng nitơ-Phần 1:Nguyên tắc Kjeldahl và tính protein thô; TCVN 11216:2015, Sữa và sản phẩm sữa-Thuật ngữ và định nghĩa.; AOAC 947.05, Acidity of Milk. Titrimetric Method (Độ axit của sữa. Phương pháp chuẩn độ).
• Ban kỹ thuật / Technical Committee: TCVN/TC/F 12 - Sữa và sản phẩm sữa