Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6688-2:2000
• Năm ban hành / Publication date: 2000
• Tình trạng / Status: W - Hết hiệu lực (Withdraw)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa - Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng weibull-berntrop (phương pháp chuẩn) - Phần 2: Kem lạnh và kem lạnh hỗn hợp
• Tên tiếng Anh / Title in English: Milk Products and milk-based foods - Determination of fat content by the Weibull-Berntrop gravimetric method (Reference method) - Part 2: Edible ices and ice-mixes
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 8262-2:1987 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế bằng / Replaced by: TCVN 6688-2:2007. Sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa. Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng Weibull-Berntrop (phương pháp chuẩn). Phần 2: Kem lạnh và kem lạnh hỗn hợp.

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 6688-2:2000(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 6688-2:2007(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
• Số trang / Page: 14
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng chất béo trong kem lạnh và kem hỗn hợp khi không xác định được bằng phương pháp Rose-Gottlieb, tức là các sản phẩm chứa một hàm lượng cao các chất ổn định, hoặc chất làm dày đặc, hoặc lòng trắng trứng, hoặc trái cây hoặc hỗn hợp các thành phần này.; ; Chú thích – Kem lạnh phần lớn chứa sữa và kem hỗn hợp không chứa hoặc chứa không quá vài phần trăm các thành phần trên thì nên xác định bằng phương pháp Rose-Gottlieb quy định trong ISO 7328[1]).
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 6400:1998 (ISO 707), Sữa và sản phẩm sữa – Phương pháp lấy mẫu