Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6264:1997
• Năm ban hành / Publication date: 1997
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sữa và các sản phẩm sữa - Định lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc từ các vi sinh vật - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30oC
• Tên tiếng Anh / Title in English: Milk and milk products - Enumeration of colony forming units of microorganisms - Colony count technique at 30oC
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 6610:1992 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
• Số trang / Page: 12
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp định lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU) từ các vi sinh vật trong sữa và các sản phẩm sữa bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 300C.; ; Phương pháp này có thể áp dụng cho:; ; - sữa và các sản phẩm sữa dạng lỏng;; ; - sữa bột, bột của dịch tách ra khi sản xuất phomát có đường, bột bơ loãng và lactoza;; ; - casein axit, casein lactic, casein rennet;; ; - caseinat, bột của dịch sữa axit;; ; - phomát chế biến;; ; - bơ;; ; - sản phẩm sữa đông lạnh (kể cả kem lạnh thực phẩm);; ; - custard, món tráng miệng và váng kem.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; ISO 7218:1985, Vi sinh vật học-Hướng dẫn chung , kiểm tra vi sinh vật.; TCVN 6263:1997 (ISO 8261:1989), Sữa và các sản phẩm sữa-Chuẩn bị mẫu thử và các dung dịch pha loãng để kiểm tra vi sinh.; ISO 707:1985, Sữa và các sản phẩm sữa-Các phương pháp lấy mẫu.; TCVN 4550:1988 (ISO 5725), Độ chính xác của các phương pháp thử nghiệm-Xác định độ lặp lại và độ tái lập cho phương pháp thử chuẩn bằng các phương pháp thử của liên phòng thí nghiệm.
• Quyết định công bố / Decision number: 2920/QĐ-BKHCN , Ngày 05-04-2018