Tiêu chuẩn quốc gia
© VSQI - Bản quyền xuất bản thuộc về Viện Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam
_8*L9G3L4G0G0L0**R2R0R9R9R6R0*
|
Số hiệu
Standard Number
TCVN 8682:2025
Năm ban hành 2025
Publication date
Tình trạng
A - Còn hiệu lực (Active)
Status |
|
Tên tiếng Việt
Title in Vietnamese Surimi đông lạnh – Các yêu cầu
|
|
Tên tiếng Anh
Title in English Frozen surimi – Specification
|
|
Tiêu chuẩn tương đương
Equivalent to ISO 23855:2021
IDT - Tương đương hoàn toàn |
|
Thay thế cho
Replace |
|
Lịch sử soát xét
History of version
|
|
Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS)
By field
67.120.30 - Cá và sản phẩm nghề cá
|
|
Số trang
Page 18
Giá:
Price
Bản Giấy (Paper): 100,000 VNĐ
Bản File (PDF):216,000 VNĐ |
|
Phạm vi áp dụng
Scope of standard Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu và các phương pháp thử để kiểm soát chất lượng đối với surimi đông lạnh. Tiêu chuẩn này cũng quy định các yêu cầu về bao gói, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển.
Tiêu chuẩn này áp dụng cho surimi từ cá nhiệt đới và cá nước lạnh. |
|
Tiêu chuẩn viện dẫn
Nomative references
Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).
TCVN 4835 (ISO 2917), Thịt và sản phẩm thịt – Đo độ pH – Phương pháp chuẩn TCVN 7265 (CAC/RCP 52), Quy phạm thực hành đối với thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản TCVN 8135 (ISO 1442), Thịt và sản phẩm thịt – Xác định độ ẩm (Phương pháp chuẩn) TCVN 9771 (CAC/RCP 8), Quy phạm thực hành đối với chế biến và xử lý thực phẩm đông lạnh nhanh AOAC 925.05, Sucrose in animal feed (Xác định sacarose trong thức ăn chăn nuôi) AOAC 973.28, Sorbitol in food. Gas chromatographic method (Xác định sorbitol trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký khí) AOAC 995.11, Phosphorus (total) in foods. Colorimetric method (Xác định phospho tổng số trong thực phẩm bằng phương pháp đo màu) CXC 1, General principles of food hygiene (Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm) CXS 193, General standard for contaminants and toxins in food and feeds (Tiêu chuẩn chung đối với các chất ô nhiễm và các độc tố trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi) |
|
Quyết định công bố
Decision number
1449/QĐ-BKHCN , Ngày 24-06-2025
|
|
Ban kỹ thuật
Technical Committee
TCVN/TC/F 11 - Thủy sản và sản phẩm thủy sản
|
