Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 7140:2002
• Năm ban hành / Publication date: 2002
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Thịt và sản phẩm thịt - Phát hiện phẩm màu - Phương pháp sử dụng sắc ký lớp mỏng
• Tên tiếng Anh / Title in English: Meat and meat products - Detection of colouring agents - Method using thin-layer chromatography
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 13496:2000 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.120.10 - Thịt và sản phẩm thịt
• Số trang / Page: 15
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp sắc ký lớp mỏng để phát hiện các phẩm màu tổng hợp tan trong nước có trong thịt và sản phẩm thịt.; Phương pháp này có thể phát hiện các phẩm màu sau đây:; Tartrazin Patent Blue V; Quinolin Yellow Indigotin; Sunset Yellow FCF Brilliant Black PN; Amaranth Black 7984; Ponceau 4R Fast Green FCF; Erythrosin Blue VRS; Các từ đồng nghĩa và các số nhận biết của các phẩm màu này được liệt kê trong phụ lục A.; Các phẩm màu thực vật và các chiết xuất từ thực vật được quan sát cho thấy không cản trở đến phương pháp này được liệt kê trong bảng B.1. Các phẩm màu tự nhiên trong một số trường hợp cho thấy gây cản trở đến phương pháp này được liệt kê trong bảng B.2.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4851-89 (ISO 3639:1987), Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm-Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử.; AOAC 46.1.08:1995 Official Methods of Analysis (Các phương pháp phân tích chính thức (AOAC quốc tế).
• Quyết định công bố / Decision number: 2125/QĐ/ BKHCN , Ngày 25-09-2008