Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6958:2023
• Năm ban hành / Publication date: 2023
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Đường tinh luyện
• Tên tiếng Anh / Title in English: Refined sugar
• Thay thế cho / Replace: TCVN 6958:2001, TCVN 7270:2003

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 6958:2001(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 6958:2023(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.180.10 - Ðường và sản phẩm đường
• Số trang / Page: 10
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này áp dụng cho đường tinh luyện dùng làm thực phẩm.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4837, Đường – Lấy mẫu ; TCVN 6333, Đường – Xác định độ màu của dung dịch đường ở pH 7,0 ; TCVN 6960, Đường và sản phẩm đường – Xác định đường khử trong sản phẩm có hàm lượng đường khử thấp – Phương pháp Knight và Allen EDTA (Phương pháp chuẩn) ; TCVN 6961, Đường thô ; TCVN 7965, Đường và sản phẩm đường – Xác định độ tro dẫn điện trong các sản phẩm đường tinh luyện và đường trắng ; TCVN 8465, Đường – Phương pháp Braunschweig để xác định độ phân cực của đường trắng bằng phép đo phân cực ; TCVN 13610, Đường và sản phẩm đường – Xác định hàm lượng sulfit trong các sản phẩm đường tinh luyện bằng phương pháp enzym ; TCVN 13611, Đường và sản phẩm đường – Xác định hàm lượng đường khử trong đường trắng bằng phương pháp chuẩn độ Ofner cải biến ; ICUMSA Method GS2-1, Polarimetric sucrose content of white sugar by VIS-Polarimetry (Xác định độ pol của đường trắng bằng phân cực kế) ; ICUMSA Method GS2/3-10, The determination of white sugar solution colour (Xác định độ màu của dung dịch đường trắng) ; ICUMSA Method GS2/1/3/9-15, The determination of sugar moisture by loss và drying (Xác định độ ẩm của đường bằng phương pháp xác định hao hụt khối lượng khi sấy) ; ICUMSA Method GS2-33, Sulphite in white sugar by Rosaniline colorimetric method (Xác định hàm lượng sulfit trong đường trắng bằng phương pháp đo màu Rosaniline) ; ICUMSA Method GS9/1/2/3-8, The determination of sugar solution colour at pH 7.0 by the MOPS buffer method (Xác định độ màu của dung dịch đường ở pH 7,0 bằng phương pháp đệm MOPS).
• Quyết định công bố / Decision number: 3349/QĐ-BKHCN , Ngày 29-12-2023
• Cơ quan biên soạn / Compilation agency: Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn