Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6505-1:1999
• Năm ban hành / Publication date: 1999
• Tình trạng / Status: W - Hết hiệu lực (Withdraw)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sữa và sản phẩm sữa - Định lượng E - coli giả định - Phần 1: Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất (MPN)
• Tên tiếng Anh / Title in English: Milk and milk products - Enumeration of presumptive Escherichia coli - Part 1: Most probable number technique (MPN)
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 11866-1:1997 (E) ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế bằng / Replaced by: TCVN 6846:2007

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 6505-1:1999(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 6846:2007(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
• Số trang / Page: 14
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: TCVN 6505-1 : 1999 (ISO 11866-1) quy định phương pháp định lượng E.coli bằng kỹ thuật nuôi cấy trong môi trường lỏng, và tính số lượng E.Coli giả định có trong 1 gam hoặc trong 1 mililit bằng kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất (MPN) sau khi nuôi ấm ở 370C sau đó nuôi ấm tiếp ở 440C. ; ; Phương pháp này có thể áp dụng cho: ; ; - sữa và các sản phẩm sữa dạng lỏng; ; ; - sữa bột, whey bột có đường, buttermilk bột và lactoza; ; ; - casein axit, casein lactic và casein rennet; ; ; - caseinat, whey bột axit; ; ; - phomát và phomát chế biến; ; ; - bơ; ; ; - sản phẩm sữa đông lạnh (bao gồm cả kem lạnh); ; ; - custard, món tráng miệng và váng kem. ; ; Phương pháp này thích hợp đối với các mẫu có số lượng E.Coli dự đoán tương đối thấp (ít hơn 100 E.Coli trong một gam, hoặc ít hơn 10 E.Coli trong một mililit). ; ; CHÚ Ý - Một vài loài E.Coli gây bệnh không phát triển ở 440C. Khả năng áp dụng của phương pháp này bị hạn chế do độ ổn định không cao đối với độ biến thiên lớn. Do đó, phương pháp này nên sử dụng và giải thích kết quả theo thông tin trong điều 12.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 6404:1998 (ISO 7218:1996), Vi sinh vật trong thực phẩm và trong thức ăn gia súc. Nguyên tắc chung về kiểm tra vi sinh vật.; TCVN 6263:1997 (ISO 8261), Sữa và các sản phẩm sữa – Chuẩn bị mẫu thử và các dung dịch pha loãng để kiểm tra vi sinh vật.