Tiêu chuẩn quốc gia
© VSQI - Bản quyền xuất bản thuộc về Viện Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam
_8*L9G3L4G0G0L0**R0R4R7R7R7R7*
|
Số hiệu
Standard Number
TCVN 6265:1997
Năm ban hành 1997
Publication date
Tình trạng
W - Hết hiệu lực (Withdraw)
Status |
|
Tên tiếng Việt
Title in Vietnamese Sữa và các sản phẩm sữa - Định lượng đơn vị khuẩn lạc nấm men và/hoặc nấm mốc - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 25oC
|
|
Tên tiếng Anh
Title in English Milk and milk products - Enumeration of colony forming units of yeasts and/or moulds - Colony count technique at 250C
|
|
Tiêu chuẩn tương đương
Equivalent to ISO 6611:1992
IDT - Tương đương hoàn toàn |
|
Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS)
By field
67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
|
|
Số trang
Page 11
Giá:
Price
Bản Giấy (Paper): 100,000 VNĐ
Bản File (PDF):132,000 VNĐ |
|
Phạm vi áp dụng
Scope of standard Tiêu chuẩn này qui định phương pháp định lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU) từ nấm men và/hoặc nấm mốc nhìn thấy trong sữa và sản phẩm sữa bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 25oC.
Phương pháp này có thể áp dụng cho: - Sữa và các sản phầm sữa dạng lỏng; - Sữa bột, bột của dịch tách ra khi sản xuất phomát có đông, bột bơ loãng và lactoza; - Phomát; - Casein axit, casein lactic, casein rennet; - Caseinat, bột của dịch sữa axit; - Bơ; - Sản phẩm sữa đông lạnh (kể cả kem lạnh thực phẩm); - Custard, món tráng miệng và váng kem. Chú thích 1 - Phương pháp này không thích hợp đối với số lượng lớn nấm men không bền nhiệt (trong phomát tươi) Trong các trường hợp như thế, thích hợp hơn là sử dụng phương pháp phủ thạch lên bề mặt. |
|
Tiêu chuẩn viện dẫn
Nomative references
Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).
ISO 7218:1985, Vi Sinh vật học-Hướng dẫn chung , kiểm tra vi sinh vật. TCVN 6263:1997 (ISO 8261:1989), Sữa và các sản phẩm sữa-Chuẩn bị mẫu thử và các dung dịch pha loãng để kiểm tra vi sinh. ISO 707:1985, Sữa và các sản phẩm sữa-Các phương pháp lấy mẫu. TCVN 4550:1988 (ISO 5725), Độ chính xác của các phương pháp thử nghiệm-Xác định độ lặp lại và độ tái lập cho phương pháp thử chuẩn bằng các phương pháp thử của liên phòng thí nghiệm. |
|
Quyết định công bố
Decision number
510/QĐ-TĐC , Ngày 05-05-1997
|
