Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 3215:1979
• Năm ban hành / Publication date: 1979
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sản phẩm thực phẩm - Phân tích cảm quan - Phương pháp cho điểm
• Tên tiếng Anh / Title in English: Food products - Sensory analysis - Method by poiting mark
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.040 - Nông sản thực phẩm nói chung; 67.240 - Phân tích cảm quan
• Số trang / Page: 12
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm thực phẩm bằng cảm quan cho điểm, áp dụng để kiểm tra tất cả các chỉ tiêu cảm quan hoặc từng chỉ tiêu riêng biệt (trạng thái, màu sắc, mùi, vị…) của từng loại sản phẩm và hàng hóa. Trong trường hợp các sản phẩm cùng loại, phương pháp này áp dụng để xác định ảnh hưởng của các phương án thay đổi nguyên liệu, phương pháp sản xuất, chế biến, xử lý, đóng gói và bảo quản tới chất lượng sản phẩm.; Phương pháp này được xây dựng trên cơ sở đánh giá cảm thụ xuất hiện theo loại và cường độ của cảm thụ đó.
• Quyết định công bố / Decision number: 2918/QĐ-BKHCN , Ngày 30-12-2029