Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 13744:2023
• Năm ban hành / Publication date: 2023
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Đường bột, dextrose, lactose, fructose và xiro glucose
• Tên tiếng Anh / Title in English: Powdered sugar, dextrose, lactose, fructose and glucose syrup
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: CXS 212-1999 ; MOD - Tương đương 1 phần hoặc được xây dựng trên cơ sở tham khảo
• Thay thế cho / Replace: TCVN 7968:2008
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.180.10 - Ðường và sản phẩm đường
• Số trang / Page: 11
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loại đường được sử dụng trực tiếp mà không cần chế biến tiếp theo, bao gồm các loại đường được bán trực tiếp cho người tiêu dùng và đường được sử dụng như là thành phần trong thực phẩm. ; Tiêu chuẩn này không áp dụng cho các loại đường mía đã có tiêu chuẩn cụ thể.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4837, Đường – Lấy mẫu ; TCVN 6332 (GS 2/1/3-15), Đường – Xác định hao hụt khối lượng khi sấy ; TCVN 6333 (GS 2/3-9), Đường – Xác định độ màu của dung dịch đường ở pH 7,0 ; TCVN 6960, Đường và sản phẩm đường – Xác định đường khử trong sản phẩm có hàm lượng đường khử thấp – Phương pháp Knight và Allen EDTA (Phương pháp chuẩn) ; TCVN 7965, Đường và sản phẩm đường – Xác định độ tro dẫn điện trong các sản phẩm đường tinh luyện và đường trắng ; TCVN 9940 (ISO 5809), Tinh bột và sản phẩm tinh bột – Xác định tro sulfat ; TCVN 10373 (ISO 1741), Dextrose – Xác định hao hụt khối lượng sau khi sấy – Phương pháp dùng tủ sấy chân không ; TCVN 10374 (ISO 1742), Syro glucose – Xác định hàm lượng chất khô – Phương pháp dùng tủ sấy chân không ; TCVN 10376 (ISO 5377), Sản phẩm thủy phân từ tinh bột – Xác định khả năng khử và đương lượng dextrose – Phương pháp chuẩn độ hằng số Lane và Eynon ; TCVN 10378 (ISO 10504), Sản phẩm từ tinh bột – Xác định thành phần của syro glucose, syro fructose và syro glucose đã hydro hóa – Phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao ICUMSA Method ; GS1/2/3/4/7/8/9-23, The determination of pH by a direct method in raw sugar, molasses, juices, syrups, white sugar, speciality sugars and plantation white sugar (Xác định pH của đường thô, mật rỉ, nước mía, xirô, đường trắng, đường chuyên biệt và đường trắng đồn điền bằng phương pháp trực tiếp) ICUMSA Method ; GS4/3-3, The determination of reducing sugars in cane molasses and certain refined syrups by the Lane & Eynon constant volume procedure (Xác định đường khử trong mật rỉ mía và xirô tinh luyện bằng quy trình thể tích không đổi Lane & Eynon)
• Quyết định công bố / Decision number: 3349/QĐ-BKHCN , Ngày 29-12-2023
• Cơ quan biên soạn / Compilation agency: Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn