Tiêu chuẩn quốc gia

_8*L9G3L4G0G0L0**R1R3R9R2R6R7*

Số hiệu Standard Number TCVN 11602:2016 Năm ban hành 2016 Publication date Tình trạng A - Còn hiệu lực (Active) Status
Tên tiếng Việt Title in Vietnamese Thịt và sản phẩm thịt – Xác định hàm lượng N – nitrosamin – Phương pháp sắc ký khí sử dụng thiết bị phân tích năng lượng nhiệt
Tên tiếng Anh Title in English Meat and meat products – Determination of N– nitrosamines content – Gas chromatographic– thermal energy analyzer method (GC– TEA)
Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) By field 67.120.10 - Thịt và sản phẩm thịt
Số trang Page 11 Giá: Price Bản Giấy (Paper): 100,000 VNĐ Bản File (PDF):132,000 VNĐ
Phạm vi áp dụng Scope of standard Tiêu chuẩn này quy định phương pháp sắc ký khí sử dụng thiết bị phân tích năng lượng nhiệt (GC– TEA) để xác định các hợp chất N– nitrosamin [bao gồm N– nitrosodimethylamin (NDMA), N– nitrosopyrrolidin (NPYR) và N– nitrosomorpholin (NMOR)] thịt và sản phẩm thịt. Phương pháp này có giới hạn phát hiện là 0,2 ng/g và giới hạn định lượng là 5 ng/g trong thịt xay, cá xay, xúc xích thịt, surimi. Các kết quả thử nghiệm được nêu trong Phụ lục A.
Quyết định công bố Decision number 4287/QĐ-BKHCN , Ngày 30-12-2016