Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 11044:2015
• Năm ban hành / Publication date: 2015
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát các loài vibrio gây bệnh trong thủy sản - 30
• Tên tiếng Anh / Title in English: Guidelines on the application of general principles of food hygiene to the control of pathogenic vibrio species in seafood
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: CAC/GL 73-2010 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.120.30 - Cá và sản phẩm nghề cá; 07.100.30 - Vi sinh học thực phẩm
• Số trang / Page: 30
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: 22. Tiêu chuẩn này đề cập đến các loại thủy sản được bán và có thể được tiêu thụ ở dạng tươi sống, nguyên liệu, làm lạnh/cấp đông, đã xử lý sơ bộ hoặc đã xử lý kỹ. Tiêu chuẩn này có thể áp dụng cho toàn bộ chuỗi thực phẩm từ sản xuất ban đầu cho đến tiêu thụ cuối cùng. Nhuyễn thể hai mảnh vỏ được đề cập kỹ hơn trong Phụ lục A của tiêu chuẩn này.; 23. Vì là tác nhân gây bệnh chính trong các bệnh do ngộ độc thực phẩm có liên quan đến thủy sản, nên các mối nguy vi sinh vật đích của tiêu chuẩn này là V. parahaemolyticus, V. vulnificus và V. cholerae gây bệnh tả. Các biện pháp kiểm soát nêu trong tiêu chuẩn này có thể được áp dụng cho các loài Vibrio gây bệnh khác.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).
• Quyết định công bố / Decision number: 4015/QĐ-BKHCN , Ngày 31-12-2015