Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 10563:2015
• Năm ban hành / Publication date: 2015
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Cream - Xác định hàm lượng chất béo - Phương pháp khối lượng (phương pháp chuẩn) - 22
• Tên tiếng Anh / Title in English: Cream -- Determination of fat content -- Gravimetric method (Reference method)
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 2450:2008 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100 - Sữa và sản phẩm sữa; 67.100.01 - Sữa và sản phẩm sữa nói chung; 67.100.10 - Sữa. Sản phẩm sữa
• Số trang / Page: 22
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng chất béo trong cream nguyên liệu, cream chế biến và cream chua mà trong các sản phẩm đó không có sự tách chất béo hoặc phân hủy chất béo do phân giải lipid.; Tiêu chuẩn này không áp dụng cho cream chua có chứa tinh bột hoặc các chất làm dày khác.; CHÚ THÍCH: Tiêu chuẩn này không áp dụng được khi xảy ra sự tách chất béo hoặc phân hủy chất béo, trong trường hợp này nên áp dụng nguyên tắc Weilbull-Berntrop [xem TCVN 6688-3 (ISO 8262-3)[3]].
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 7150 (ISO 835), Dụng cụ thí nghiệm bằng thuỷ tinh-Pipet chia độ; TCVN 7153 (ISO 1042), Dụng cụ thí nghiệm bằng thuỷ tinh-Bình định mức; TCVN 8488 (ISO 4788), Dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh-Ống đong chia độ; TCVN 9966 (ISO 3889), Sữa và sản phẩm sữa-Yêu cầu kĩ thuật đối với bình chiết chất béo kiểu Mojonnier
• Quyết định công bố / Decision number: 2000/QĐ-BKHCN , Ngày 07-08-2015