Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 9676:2020
• Năm ban hành / Publication date: 2020
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Dầu mỡ động vật và thực vật – Xác định hàm lượng sterol tổng số bằng phương pháp enzym
• Tên tiếng Anh / Title in English: Animal and vegetable fats and oils – Enzymatic determination of total sterols content
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 11702:2016 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế cho / Replace: TCVN 9676:2013

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 9676:2013(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 9676:2020(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.200.10 - Mỡ và dầu động vật và thực vật
• Số trang / Page: 13
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng các sterol tổng số bằng phép thử nhuộm màu sử dụng enzym. Phương pháp này có thể áp dụng cho các sterol tự do và sterol đã este hóa có trong dầu mỡ động thực vật, thực phẩm chứa chất béo và các sản phẩm có liên quan. Phép xác định này có thể áp dụng cho mẫu có chứa từ 1 g đến 2 g chất béo. ; Phương pháp này không áp dụng cho các loại dầu và mỡ có màu tối. Enzym không chỉ đặc hiệu đối với cholesterol mà còn với cả sự ôxy hóa các 3-hydroxysterol khác. Phương pháp này chưa được thử nghiệm đối với các sản phẩm bổ sung sterol ở các mức cao hơn. ; Tiêu chuẩn này không áp dụng đối với sữa và sản phẩm sữa (hoặc chất béo từ sữa và sản phẩm sữa). ; CHÚ THÍCH: Về mặt kỹ thuật, phương pháp này tương đương với phương pháp IUPAC 2.404[8] và phương pháp chuẩn DGF F-III 2 (91)[7].
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4851 (ISO 3696), Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm – Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử. ; TCVN 6128 (ISO 661), Dầu mỡ động vật và thực vật – Chuẩn bị mẫu thử.
• Quyết định công bố / Decision number: 3171/QĐ-BKHCN , Ngày 17-11-2020
• Ban kỹ thuật / Technical Committee: TCVN/TC/F 2 - Dầu mỡ động vật và thực vật