Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 9674:2013
• Năm ban hành / Publication date: 2013
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định thành phần axit béo ở vị trí số 2 của các phân tử triglycerid -
• Tên tiếng Anh / Title in English: Animal and vegetable fats and oils - Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 6800:1997 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.200.10 - Mỡ và dầu động vật và thực vật
• Số trang / Page: 19
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định thành phần của các axit béo đã este hóa ở vị trí số 2 (vị trí b hoặc bên trong) của các phân tử triglycerid trong dầu mỡ động vật và thực vật.; Phương pháp này chỉ có thể áp dụng cho dầu và mỡ có điểm nóng chảy dưới 45 °C vì bản chất của hoạt động enzym lipase tuyến tụy.; Phương pháp này được áp dụng không hạn chế đối với tất cả dầu và mỡ có chứa hàm lượng đáng kể của:; - các axit béo có ít hơn hoặc bằng 12 nguyên tử cacbon (ví dụ: dầu dừa, dầu cọ, butylic butter fat);; - các axit béo có nhiều hơn hoặc bằng 20 nguyên tử cacbon và có độ chưa bão hòa cao (nhiều hơn bốn liên kết đôi) (ví dụ: dầu cá hoặc dầu từ động vật biển);; - các axit béo có các nhóm thứ cấp chứa oxy.; CHÚ THÍCH: Các axit béo với các liên kết đôi ở vị trí (n-16) đến (n-11) (ví dụ: axit petroselinic) được chuyển đổi rất chậm bởi enzym lipase tuyến tụy. Điều này có thể dẫn đến kết quả sai.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4851:1989 (ISO 3696:1987), Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm-Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử.; TCVN 6127:2007 (ISO 660:1996), Dầu mỡ động vật và thực vật-Xác định trị số axit và độ axit.; TCVN 6128:1996 (ISO 661:1989), Dầu mỡ động vật và thực vật-Chuẩn bị mẫu thử.; ISO 5508, Animal and vegetable fats and oils-Analysis by gas chromatography of methyl esters of fatty acids (Dầu mỡ động vật và thực vật-Phân tích các metyl este của axit béo bằng sắc kí khí).; ISO 55092), Animal and vegetable fats and oils-Preparation of methyl esters of fatty acids (Dầu mỡ động vật và thực vật-Chuẩn bị các metyl este của axit béo).
• Quyết định công bố / Decision number: 1015/QĐ-BKHCN , Ngày 06-05-2013