Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 7924-1:2019
• Năm ban hành / Publication date: 2019
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm – Phương pháp định lượng Escherichia coli dương tính ß-glucuronidase – Phần 1: Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44 ºC sử dụng màng lọc và 5-bromo-4-clo-3-indolyl ß -D-glucuronid
• Tên tiếng Anh / Title in English: Microbiology of the food chain – Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli – Part 1: Colony-count technique at 44 ºC using membranes and 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 16649-1:2018 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế cho / Replace: TCVN 7924-1:2008
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 07.100.30 - Vi sinh học thực phẩm
• Số trang / Page: 17
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp định lượng Escherichia coli dương tính  -glucuronidase bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc sau giai đoạn phục hồi sử dụng các màng lọc trên môi trường đặc có chứa thành phần tạo màu để phát hiện enzym  -glucuronidase và ủ ở 44 ºC [9] [10] [13] [14] [17] [18] [19] [20].; Phương pháp này áp dụng cho:; – sản phẩm thực phẩm,; – sản phẩm thức ăn chăn nuôi,; – mẫu môi trường trong khu vực sản xuất thực phẩm và chế biến thực phẩm, và; – các mẫu từ giai đoạn sản xuất ban đầu như phân động vật, bụi và gạc lau.; CẢNH BÁO: Một số chủng Escherichia coli có thể phát triển kém hoặc hoàn toàn không phát triển trong môi trường được ủ ở 44 °C. Chúng bao gồm các chủng E. coli O157:H7 và O157:H-.; Ngoài ra, một số chủng Escherichia coli, đặc biệt là các chủng thuộc serotype O157:H7, chủ yếu là ß -glucuronidase âm tính[11]. Do đó, một số chủng Escherichia coli, bao gồm cả chủng gây bệnh sẽ không phát hiện được bằng phương pháp này. Hoạt tính của ß -glucuronidase cũng có thể được biểu hiện ở 44 °C bởi một số loài cụ thể khác của họ Enterobacteriaceae, điển hình là Shigella[15] và Salmonella[16].
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật trong thực phẩm và trong thức ăn chăn nuôi – Yêu cầu chung và hướng dẫn kiểm tra vi sinh vật; TCVN 6507 (ISO 6887), Vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu và các dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật; TCVN 8128 (ISO 11133), Vi sinh vật trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và nước – Chuẩn bị, sản xuất, bảo quản và thử hiệu năng của môi trường nuôi cấy.
• Quyết định công bố / Decision number: 4114/QĐ-BKHCN , Ngày 31-12-2019
• Ban kỹ thuật / Technical Committee: TCVN/TC/F 13 - Phương pháp phân tích và lấy mẫu