Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6688-2:2007
• Năm ban hành / Publication date: 2007
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa - Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng Weibull-Berntrop (phương pháp chuẩn) - Phần 2: Kem lạnh và kem lạnh hỗn hợp
• Tên tiếng Anh / Title in English: Milk products and milk-based foods - Determination of fat content by the Weibull-Berntrop gravimetric method (Reference method) - Part 2: Edible ices and ice-mixes
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 8262-2:2005 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế cho / Replace: TCVN 6688-2:2000

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 6688-2:2000(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 6688-2:2007(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.100.99 - Sản phẩm có sữa khác
• Số trang / Page: 15
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này qui định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng chất béo trong kem lạnh và kem lạnh hỗn hợp khi không xác định được bằng phương pháp Rose-Gottlieb (tức là các sản phẩm chứa một hàm lượng lớn các chất ổn định, hoặc chất làm dày, hoặc lòng trắng trứng, hoặc trái cây hoặc hỗn hợp các thành phần này).; CHÚ THÍCH Khi kem lạnh và kem hỗn hợp từ sữa không chứa hoặc có chứa không quá vài phần trăm các thành phần trên thì có thể xác định bằng phương pháp Rose-Gottlieb qui định trong ISO 7328.
• Quyết định công bố / Decision number: 1098/QĐ-BKHCN , Ngày 19-06-2007