Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6538:2007
• Năm ban hành / Publication date: 2007
• Tình trạng / Status: W - Hết hiệu lực (Withdraw)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Cà phê nhân - Chuẩn bị mẫu để phân tích cảm quan
• Tên tiếng Anh / Title in English: Green coffee - Preparation of samples for use in sensory analysis
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 6668:1991 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế cho / Replace: TCVN 6538:1999
• Thay thế bằng / Replaced by: TCVN 6538:2013

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 6538:1999(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 6538:2007(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 6538:2013(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.140.20 - Cà phê và sản phẩm thay thế cà phê
• Số trang / Page: 8
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này qui định phương pháp rang cà phê nhân và chuẩn bị mẫu cà phê bột dùng làm đồ uống để phân tích cảm quan.; CHÚ THÍCH; 1) Khi tiến hành thử cảm quan có thể sử dụng phương pháp chuẩn bị này để xác định việc chấp nhận hay loại bỏ lô hàng cà phê dựa trên sự thỏa thuận của các bên liên quan. Thông thường, mẫu rang chín nhẹ để đánh giá khuyết tật, mẫu rang chín để đánh giá mùi vị và màu sắc (xem 8.1).; 2) Đồ uống được chuẩn bị theo tiêu chuẩn này có thể dùng không chỉ với mục đích kiểm tra chất lượng, mà còn dùng với mục đích đánh giá so sánh các mẫu khác nhau, trong trường hợp này nên tuân theo cùng một cách tiến hành (xem điều 8).
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4851-89 (ISO 3696:1987), Nước dùng trong phòng thí nghiệm phân tích – Yêu cầu kỹ thuật và các phương pháp thử.; TCVN 6539:1999 (ISO 4072:1982), Cà phê nhân đóng bao – Lấy mẫu.
• Quyết định công bố / Decision number: 856/QĐ-BKHCN , Ngày 24-05-2007