Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6428:2007
• Năm ban hành / Publication date: 2007
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng axit benzoic - Phương pháp quang phổ
• Tên tiếng Anh / Title in English: Fruits, vegetables and derived products - Determination of benzoic acid content - Spectrophotometric method
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 5518:2007 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế cho / Replace: TCVN 6428:1998
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.080.01 - Rau quả và sản phẩm chế biến nói chung
• Số trang / Page: 11
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng axit benzoic trong rau, quả và sản phẩm rau quả.; Vì các axit clorơbenzoic là các chất chống oxi hóa nên phương pháp này không thể áp dụng khi có mặt axit p-clorobenzoic, vì phổ hấp thụ của axit này rất gần với phổ hấp thụ của axit benzoic. Phương pháp này cũng không thể sử dụng khi có mặt của axit xinamic, do oxi hóa axit cromic chuyển hóa thành axit benzoic.; CHÚ THÍCH Axit cromic được xác định theo axit benzoic trong phương pháp này nói chung chúng chỉ tồn tại ở dạng vết trong các loại rau và theo đó nó không ảnh hưởng đến kết quả thu được, ngoại trừ trong trường hợp vỏ cây quế có chứa một lượng lớn hơn.
• Quyết định công bố / Decision number: 3263/QĐ-BKHCN , Ngày 31-12-2007