Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 6427-2:1998
• Năm ban hành / Publication date: 1998
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Rau quả và các sản phẩm rau quả - Xác định hàm lượng axit ascorbic - Phần 2: Phương pháp thông dụng
• Tên tiếng Anh / Title in English: Fruit, vegetables and derived products - Determination of ascorbic acid content - Part 2: Routine methods
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 6557/2:1984 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.080.01 - Rau quả và sản phẩm chế biến nói chung
• Số trang / Page: 12
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Phần này của tiêu chuẩn quy định hai phương pháp thông thường để xác định hàm lượng axit ascorbic1) trong rau quả và các sản phẩm từ rau quả.; ; Phương pháp A: phương pháp chuẩn độ bằng 2,6 diclorophenolindophenol.; ; Phương pháp B: phương pháp đo quang phổ với 2,6 diclorophenolindophenol sau khi chiết bằng xylen.; ; Phương pháp A chỉ áp dụng khi không có một số chất gây nhiễm (xem 2.6).; ; Phương pháp B có thể áp dụng cho các sản phẩm từ rau quả trong những đoạn dung dịch có màu mạnh.