Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 5164:2018
• Năm ban hành / Publication date: 2018
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Thực phẩm – Xác định vitamin B1 bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao
• Tên tiếng Anh / Title in English: Foodstuffs – Determination of vitamin B1 by high performance liquid chromatography
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: EN 14122:2014 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Thay thế cho / Replace: TCVN 5164:2008

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 5090:1990(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 5164:2008(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 5164:2018(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.050 - Phương pháp thử và phân tích thực phẩm nói chung
• Số trang / Page: 26
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định vitamin B1 trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) xử lý bằng enzym và dẫn xuất hóa trước cột hoặc sau cột. Phương pháp này được đánh giá xác nhận trong hai nghiên cứu liên phòng. Nghiên cứu thứ nhất phân tích mẫu bột mì nguyên cám, sữa bột/sữa bột khô sấy phun, rau hỗn hợp đông khô và gan lợn đông lạnh, từ 0,295 mg/100 g đến 0,807 mg/100 g. Nghiên cứu thứ hai phân tích các mẫu thức ăn dùng bằng đường xông, thức ăn trẻ em bổ sung rau, sữa bột, thức ăn bổ sung hoa quả, nấm men, ngũ cốc, bột sô cô la và thực phẩm bổ sung từ 0,11 mg/100 g đến 486 mg/100 g. Vitamin B1 là tổng các phần khối lượng của thiamin bao gồm các dẫn xuất phosphoryl hóa.; Thông tin thêm về đánh giá xác nhận, xem Điều 8 và Phụ lục B.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).
• Quyết định công bố / Decision number: 3873/QĐ-BKHCN , Ngày 19-12-2018
• Ban kỹ thuật / Technical Committee: TCVN/TC/F 13 Phươngphápphântíchvàlấymẫu