Tiêu chuẩn quốc gia
© VSQI - Bản quyền xuất bản thuộc về Viện Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam
_8*L9G3L4G0G0L0**R2R0R6R3R8R9*
|
Số hiệu
Standard Number
TCVN 14254:2024
Năm ban hành 2024
Publication date
Tình trạng
A - Còn hiệu lực (Active)
Status |
|
Tên tiếng Việt
Title in Vietnamese Phân tích cảm quan – Phương pháp luận – Phương pháp khảo sát độ nhạy của vị giác
|
|
Tên tiếng Anh
Title in English Sensory analysis – Methodology – Method of investigating sensitivity of taste
|
|
Tiêu chuẩn tương đương
Equivalent to ISO 3972:2011 và Đính chính kỹ thuật 1:2012
IDT - Tương đương hoàn toàn |
|
Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS)
By field
67.240 - Phân tích cảm quan
|
|
Số trang
Page 15
Giá:
Price
Bản Giấy (Paper): 100,000 VNĐ
Bản File (PDF):180,000 VNĐ |
|
Phạm vi áp dụng
Scope of standard Tiêu chuẩn này quy định nhóm phép thử khách quan để người đánh giá làm quen với phân tích cảm quan. Các phép thử được quy định có thể hữu ích để:
a) hướng dẫn người đánh giá nhận biết vị và phân biệt các vị (xem Điều 8); b) hướng dẫn người đánh giá biết và làm quen với các loại phép thử ngưỡng (xem Điều 9); c) làm cho người đánh giá nhận thức được độ nhạy của chính họ về vị giác; d) cho phép người giám sát phép thử tiến hành phân loại sơ bộ người đánh giá. Các phương pháp này cũng có thể được sử dụng như một biện pháp giám sát định kỳ độ nhạy vị giác của những người đánh giá là thành viên hội đồng phân tích cảm quan. |
|
Tiêu chuẩn viện dẫn
Nomative references
Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).
TCVN 11182 (ISO 5492), Phân tích cảm quan – Thuật ngữ và định nghĩa TCVN 12387 (ISO 6658), Phân tích cảm quan – Phương pháp luận – Hướng dẫn chung TCVN 12389 (ISO 8586), Phân tích cảm quan – Hướng dẫn chung để lựa chọn, huấn luyện và giám sát người đánh giá được lựa chọn và chuyên gia đánh giá cảm quan TCVN 12390 (ISO 8589), Phân tích cảm quan – Hướng dẫn chung về thiết kế phòng thử |
|
Quyết định công bố
Decision number
3534/QĐ-BKHCN , Ngày 31-12-2024
|
|
Ban kỹ thuật
Technical Committee
TCVN/TC/F 13 - Phương pháp phân tích và lấy mẫu
|
