Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 13939:2023
• Năm ban hành / Publication date: 2023
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Thanh long đông lạnh
• Tên tiếng Anh / Title in English: Frozen pitahaya
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 67.080.01 - Rau quả và sản phẩm chế biến nói chung
• Số trang / Page: 12
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm thanh long (thuộc các chi Selenicereus và Hylocereus, họ Cactaceae) đông lạnh, được sử dụng trực tiếp hoặc để chế biến tiếp theo.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 7087 (CODEX STAN 1), Ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn; TCVN 7771 (ISO 2173), Sản phẩm rau, quả-Xác định chất rắn hoà tan-Phương pháp khúc xạ; TCVN 7806 (ISO 1842), Sản phẩm rau, quả-Xác định độ pH; TCVN 7924-1 (ISO 16649-1), Vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm-Phương pháp định lượng Escherichia coli dương tính β-glucuronidase-Phần 1:Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44 °C sử dụng màng lọc và 5-bromo-4-clo-3-indolyl β-D-glucuronid; TCVN 7924-2 (ISO 16649-2), Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi-Phương pháp định lượng Escherichia coli dương tính b-glucuronidaza-Phần 2:Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44 °C sử dụng 5-bromo-4-clo-3-indolyl β-D-glucuronid; TCVN 10780-1 (ISO 6579-1), Vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm-Phương pháp phát hiện, định lượng và xác định typ huyết thanh của Salmonella-Phần 1:Phương pháp phát hiện Salmonella spp.; TCVN 12386, Thực phẩm-Hướng dẫn chung về lấy mẫu
• Quyết định công bố / Decision number: 3363/QĐ-BKHCN , Ngày 29-12-2023
• Cơ quan biên soạn / Compilation agency: Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường – Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn