Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 13140:2020
• Năm ban hành / Publication date: 2020
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực (Active)
• Tên tiếng Việt / Title in Vietnamese: Tủ và quầy bảo quản lạnh chuyên dụng – Tính năng và tiêu thụ năng lượng
• Tên tiếng Anh / Title in English: Refrigerated storage cabinets and counters for professional use – Performance and energy consumption
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 22041:2019 ; IDT - Tương đương hoàn toàn
• Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS) / By field: 97.130.20 - Dụng cụ làm lạnh thương nghiệp
• Số trang / Page: 44
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu dùng cho việc kiểm tra xác nhận tính năng và tiêu thụ năng lượng của các tủ và quầy bảo quản lạnh chuyên dụng sử dụng trong bếp thương mại, bệnh viện, căng tin, các khu vực chuẩn bị của quán bar, tiệm bánh, cửa hàng kem, phục vụ ăn uống trong tổ chức, cơ quan và các khu vực chuyên dụng tương tự.; Các thiết bị thuộc phạm vi trong tiêu chuẩn này là dùng để bảo quản thực phẩm. Tiêu chuẩn này quy định các điều kiện thử và các phương pháp kiểm tra để đảm bảo rằng các yêu cầu đã được đáp ứng, cũng như sự phân loại các tủ và quầy, ghi nhãn và danh mục các đặc tính của chúng do nhà sản xuất công bố.; Tiêu chuẩn này không áp dụng cho:; - Tủ lạnh sử dụng để trực tiếp bán thực phẩm;; - Tủ thực hiện chế biến thức ăn và không chỉ có chức năng lưu trữ (ví dụ như các tủ làm bánh có thể làm lạnh, làm nóng và tạo ẩm);; - Tủ có dàn ngưng được làm mát bằng nước;; - Thiết bị lạnh có tổ ngưng tụ đặt xa;; - Thiết bị lạnh có bàn hoặc bàn chế biến (saladette) ở trên nóc dạng hở dùng để chuẩn bị hoặc lưu trữ thực phẩm;; - Tủ dành riêng cho việc bảo quản các loại thực phẩm cụ thể (như thịt tươi, cá tươi, …) hoạt động ở nhiệt độ khác so với các giá trị quy định trong Bảng 1;; - Tủ đông kiểu rương;; - Thiết bị lạnh dành cho hoạt động bình thường trong thời gian ngắn/không liên tục trong cả ngày;; - Tủ âm tường;; - Tủ kiểu roll-in;; - Tủ kiểu pass-through;; - Tủ kem.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).
• Quyết định công bố / Decision number: 3970/QĐ-BKHCN , Ngày 31-12-2020
• Cơ quan biên soạn / Compilation agency: TCVN/TC 86