Thịt. Phương pháp và nguyên tắc đánh giá vệ sinh thú y

Meat. Methods and principles of veterinary and sanitary evaluation

Thịt và sản phẩm thịt. Xác định hàm lượng axit L-(+)-Glutamic. Phương pháp chuẩn

Meat and meat products. Determination of L-(+)- glutamic acid content. Reference method