Đăng ngày: 16:19 06-02-2025

Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu đối với việc sơ chế, chế biến, vận chuyển, bảo quản thức ăn chăn nuôi halal sử dụng cho vật nuôi dùng làm thực phẩm. Tiêu chuẩn này cũng có thể áp dụng đối với thức ăn cho vật nuôi không dùng làm thực phẩm.

Về yêu cầu chung đối với nguồn nguyên liệu dùng cho sản xuất thức ăn chăn nuôi halal, tiêu chuẩn nêu rõ: Động vật bị cấm hoặc động vật giết mổ bất hợp pháp theo Luật Hồi giáo hoặc các bộ phận của chúng không được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi halal; Không sử dụng huyết, huyết khô và các sản phẩm từ huyết; Động vật chết hoặc các bộ phận của chúng không được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi halal.

TCVN 13709:2023 quy định các yêu cầu đối với việc sơ chế, chế biến, vận chuyển, bảo quản thức ăn chăn nuôi halal sử dụng cho vật nuôi dùng làm thực phẩm. Ảnh minh họa.

Các động vật trên cạn có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi halal, ngoại trừ: động vật halal nhưng giết mổ không theo quy định của Luật Hồi giáo; chó và lợn; động vật có răng nhọn hoặc ngà, được sử dụng để giết con mồi, ví dụ: hổ, gấu, voi, mèo, khỉ,…; chim có móng vuốt hoặc chim săn mồi; động vật gây hại và/hoặc có chứa độc tố, ví dụ: chuột, gián, rết, bọ cạp, ong bắp cày; động vật bị cấm giết theo Luật Hồi giáo, bao gồm kiến, ong, chim gõ kiến;…

Các động vật thủy sản có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi halal, ngoại trừ: động vật có chứa độc tố, động vật bị nhiễm độc tố hoặc động vật gây hại đến sức khỏe con người hoặc vật nuôi; động vật thủy sản sống trong môi trường najis (chất bẩn theo Luật hồi giáo) hoặc được nuôi liên tục và có chủ ý bằng thức ăn là najis; những động vật thủy sản khác bị cấm dùng làm thực phẩm, theo Luật Hồi giáo.

Động vật lưỡng cư (vừa sống trên cạn vừa sống dưới nước) như cá sấu, rùa, ếch,... không được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi halal.
Bên cạnh đó, các loại thực vật trên cạn hoặc thực vật thủy sinh và sản phẩm thực vật có thể được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi halal, trừ những loại có chứa độc tố, bị nhiễm độc tố hoặc có thể gây hại đến sức khỏe con người hoặc vật nuôi.

Các loại vi sinh vật (vi khuẩn, vi nấm), rong tảo và sản phẩm từ chúng có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi halal, trừ những loại có chứa độc tố, bị nhiễm độc tố hoặc gây hại đến sức khỏe con người hoặc vật nuôi.

Sản phẩm từ sinh vật biến đổi gen (GMO) có thể được coi là halal nếu có nguồn gốc hợp pháp và đáp ứng các điều kiện sau: không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc động vật bị cấm trong đạo Hồi cũng như động vật được phép theo đạo Hồi nhưng không được giết mổ theo Luật Hồi giáo; không chứa bất kỳ thành phần nào là najis hoặc được sản xuất bởi các dụng cụ hoặc thiết bị bị ô nhiễm bởi najis; sản phẩm an toàn và không gây hại; thành phần nguyên liệu của sản phẩm không chứa các chất có nguồn gốc từ con người;

Trong quá trình sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản và vận chuyển, các sản phẩm halal được tách biệt với các sản phẩm không phải halal; sản phẩm từ cây trồng mà trong quá trình trồng trọt có sử dụng najis hoặc nguyên liệu chứa cồn có bản chất sinh học như thực vật hoặc vi sinh vật đều được phép theo Luật Hồi giáo nếu sản phẩm cuối cùng không chứa nguyên liệu najis; thực phẩm GMO và thành phần GMO đều là halal nếu có nguồn gốc là halal;

Nguyên liệu GMO được lấy từ thực phẩm có chất độc nhưng chất độc đã được loại bỏ thì nguyên liệu đó được coi là halal; các sản phẩm và cây trồng công nghệ sinh học có nguồn gốc halal, đã được thử nghiệm chuyên sâu về an toàn thực phẩm và môi trường, được chấp nhận trong thế giới Hồi giáo là halal.

Ngoài ra, các loại khoáng chất có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi halal, trừ những loại có chứa độc tố, bị nhiễm độc tố hoặc gây hại đến sức khỏe con người hoặc vật nuôi. Các loại phụ gia thức ăn chăn nuôi có nguồn gốc tổng hợp có thể được sử dụng để chế biến thức ăn chăn nuôi halal, trừ những loại có chứa độc tố, bị nhiễm độc tố hoặc gây hại đến sức khỏe con người hoặc vật nuôi.

Đặt mua tiêu chuẩn: https://tieuchuan.vsqi.gov.vn/tieuchuan/view?sohieu=TCVN+13709%3A2023

Mai Phương (vietq.vn)