TCVN/TC/F 3 - Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm

TCVN/TC/F 3

Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm

ISOTC 34/SC 17MANAGEMENTSYSTEMSFORFOODSAFETY - ISOTC 34/SC 17Managementsystemsforfoodsafety

Liên quan đến việc xây dựng, góp ý các TCVN và QCVN về nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm

• Vũ Hồng Sơn (Trưởng ban)
• Ngô Quỳnh Hoa (Thư ký)
• Tô Trịnh Bích Diệp
• Nguyễn Thị Minh Hà
• Nguyễn Thị Việt Anh
• Phan Thị Sửu
• Nguyễn Đức Doan
• Phan Thị Khánh Hoa
• Đỗ Văn Chương
• Đặng Văn Kết
• Nguyễn Thị Vân Lan
• Nguyễn Văn Xuân
• Lê Thị Thúy Hằng

• Hướng dẫn phân tích nguy cơ kháng kháng sinh lây truyền qua thực phẩm
• Hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát kí sinh trùng lây truyền qua thực phẩm
• Nguyên tắc và hướng dẫn thực hiện quản lý nguy cơ vi sinh vật
• Hướng dẫn thực hiện đánh giá an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc từ vi sinh vật tái tổ hợp DNA
• Hướng dẫn thực hiện đánh giá an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật tái tổ hợp DNA
• Hướng dẫn thực hiện đánh giá an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật tái tổ hợp DNA
• Các nguyên tắc về phân tích nguy cơ đối với thực phẩm sử dụng công nghệ sinh học hiện đại
• Nhà máy chế biến sữa – Điều kiện vệ sinh – Hướng dẫn chung về quy trình kiểm tra và lấy mẫu
• Quản lý sức khỏe động vật – Yêu cầu chung và hướng dẫn đối với các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm
• Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 6: Sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 4: Sản xuất bao bì thực phẩm
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm
• Hướng dẫn xác nhận giá trị của các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm
• Hướng dẫn trao đổi thông tin về kiểm soát thực phẩm trong các tình huống khẩn cấp
• Quy phạm thực hành vệ sinh đối với thức ăn đường phố
• Thực phẩm Halal – Yêu cầu chung
• Định nghĩa và tiêu chí kỹ thuật đối với các thành phần thực phẩm được coi là tự nhiên